Name: 美國 CAB 熟成沙朗牛排 10oz
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Price: 550.0 TWD
Availability: InStock
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美國 CAB 熟成沙朗牛排 10oz

嚴選美國 Certified Angus Beef® CAB 安格斯牛肉，沙朗取自牛隻後腰脊部位，肉味濃郁、口感紮實，油脂分布較為適中，兼具肉香與咀嚼感。每片約10oz，採獨立貼體真空包裝，適合香煎、煎烤料理。建議煎至約五分熟，並將側邊脂肪充分煎香，再搭配奶油、大蒜與香草，更能襯托沙朗牛排的牛肉風味。

NT$550

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商品描述

美國CAB・10oz獨立包裝

美國 CAB 熟成沙朗牛排

Certified Angus Beef® × 濃郁肉香 × 紮實口感

沙朗取自牛隻後腰脊部位，肉味鮮明、口感紮實，油脂分布較為適中，既能品嚐牛肉本身的濃郁風味，又保有令人滿足的咀嚼感。每片約10oz，採獨立貼體真空包裝，適合香煎、煎烤，在家也能輕鬆料理一份厚實牛排。

商品特色

Certified Angus Beef® CAB 品質標準
CAB 牛肉須先符合指定的 USDA Choice 或 Prime 品質條件，再進一步通過品牌針對油花、成熟度、規格與外觀等 10項品質標準，強調品質與食用表現的一致性。
沙朗部位，肉香更鮮明
取自牛隻後腰脊區域，相較高油脂部位，沙朗油脂較為適中，牛肉風味清楚，口感也更具咀嚼感。
側邊脂肪煎香，風味更加完整
烹調時可先將牛排側邊脂肪煎至金黃、微微焦香，讓脂肪香氣融入肉面，再進行兩面煎製。
奶油、大蒜與香草都是好搭配
起鍋前加入奶油、大蒜、迷迭香或百里香，將鍋中融化奶油反覆淋在牛排表面，能進一步增添香氣與層次。

關於 CAB

Certified Angus Beef® 並不是單純以「安格斯」品種名稱作為標準。符合條件的安格斯牛肉還需經過品質分級，並通過品牌所制定的10項品質規格，包含油花、成熟度、肌肉規格及外觀等條件。

這套標準著重於風味、嫩度、油花與產品一致性，也是 CAB 與一般安格斯牛肉的重要區別。

商品規格

品名	美國 CAB 熟成沙朗牛排
重量	10oz
包裝	獨立貼體真空包裝
產地	美國
保存方式	冷凍保存 -18°C 以下
保存期限	依商品包裝標示為準

建議烹調方式

① 完全退冰
建議提前移至冷藏充分解凍。如需快速退冰，可在包裝密封完整的狀態下以冷水退冰。

② 擦乾表面
拆封後使用廚房紙巾將牛排表面水分充分擦乾，再依個人喜好加入鹽與黑胡椒調味。

③ 先煎側邊脂肪
熱鍋後將沙朗側邊脂肪貼近鍋面，煎至脂肪呈現金黃並釋放香氣。

④ 高溫煎出焦香
將牛排兩面煎至形成漂亮焦香表面，過程中可視厚度與喜好適度翻面。

⑤ 奶油香草增香
起鍋前可加入奶油、大蒜與香草，將融化奶油淋在牛排表面增加香氣。

⑥ 靜置後再切
起鍋後建議靜置約3～5分鐘再切片，讓內部溫度與肉汁分布更加穩定。

購買與食用提醒

本商品為冷凍生鮮肉品，請於收到商品後立即冷凍保存。解凍後請盡早烹調食用，避免反覆冷凍與解凍。實際肉品之外觀、油花、形狀、厚度與脂肪分布會因天然肉品個體而有所不同，商品圖片僅供參考，實際商品以收到實品為準。

沙朗迷人的地方，在於真正吃得到牛肉的味道

將側邊脂肪煎香，
再以奶油、大蒜與香草收尾。

外層焦香、內部保留肉汁，
就是一份簡單而滿足的牛排料理。